ال گلوتامیک اسید مرک 100 گرمی:
ال گلوتامیک اسید مرک 100 گرمی، با نام انگلیسی L-Glutamic Acid، یکی از اسیدهای آمینه پرکاربرد و بسیار مهم در صنایع آزمایشگاهی، بیوشیمی، دارویی و غذایی به شمار می‌رود.
این ترکیب به‌طور طبیعی در بدن انسان و سایر موجودات زنده وجود دارد و یکی از اجزای اصلی سازنده پروتئین‌ها محسوب می‌شود.
ال گلوتامیک اسید با فرمول شیمیایی C₅H₉NO₄ نقش کلیدی در متابولیسم سلولی، انتقال نیتروژن و فرآیندهای انرژی‌زای زیستی دارد.
ال گلوتامیک اسید یکی از مهم‌ترین اسیدهای آمینه فعال در سیستم عصبی مرکزی است و به‌عنوان اصلی‌ترین نوروترنسمیتر تحریکی مغز معرفی می‌شود.
این ماده در انتقال پیام‌های عصبی، عملکرد سیناپسی و تنظیم فعالیت نورون‌ها نقش مستقیم دارد و تعادل مناسب آن برای عملکرد طبیعی مغز اهمیت بالایی دارد.
برند معتبر Merck این ترکیب را با خلوص بالا، کیفیت یکنواخت و مطابق با استانداردهای بین‌المللی در بسته‌بندی 100 گرمی عرضه می‌نماید.
این بسته‌بندی انتخابی مناسب برای آزمایشگاه‌ها، مراکز تحقیقاتی، دانشگاه‌ها و واحدهای کنترل کیفیت محسوب می‌شود.
ال گلوتامیک اسید مرک معمولاً به‌صورت پودر کریستالی سفید، بدون بو و با طعم اسیدی ملایم ارائه می‌شود و در صورت نگهداری صحیح، از پایداری شیمیایی مناسبی برخوردار است.
مشخصات فیزیکی و شیمیایی ال گلوتامیک اسید مرک:
- نام محصول: ال گلوتامیک اسید
- نام انگلیسی: L-Glutamic Acid
- نام‌های مترادف: Glutamic Acid، L-Glutamate
- شماره (CAS) : 56-86-0
- شماره(EC): 200-293-7
- فرمول شیمیایی: C₅H₉NO₄
- جرم مولکولی: 147.13 g/mol
- حالت فیزیکی: جامد
- ظاهر: پودر یا کریستال سفید
- بو: بدون بو
- pH محلول آبی (حدود 8–10 g/L در 25°C): حدود 3.0 تا 3.5
- نقطه ذوب: حدود 205–215 °C (همراه با تجزیه)
- نقطه جوش: قبل از جوش تجزیه می‌شود
- چگالی (20°C): حدود 1.54 g/cm³
- چگالی ظاهری: حدود 0.45 g/cm³
- حلالیت: محلول در آب، کم‌محلول در الکل، نامحلول در حلال‌های غیرقطبی
- ضریب توزیع (log P): کمتر از صفر
- پایداری شیمیایی: پایدار در شرایط استاندارد نگهداری
منشأ طبیعی و منابع زیستی ال گلوتامیک اسید:
ال‌گلوتامیک اسید به‌طور طبیعی در بسیاری از منابع گیاهی و حیوانی پیدا می‌شود و یکی از فراوان‌ترین آمینواسیدهای موجود در پروتئین‌ها است.
این ترکیب به مقدار قابل توجهی در غلات مانند گندم، ذرت و برنج و همچنین در حبوبات و سویا حضور دارد.
در منابع حیوانی، گوشت، ماهی، تخم‌مرغ و لبنیات مقادیر بالایی از گلوتامیک اسید را شامل می‌شوند.
همچنین، این آمینواسید در پروتئین گلوتن گندم، قارچ‌ها و جلبک‌ها به مقدار زیادی وجود دارد.
ال‌گلوتامیک اسید به‌طور طبیعی در فرآیندهای تخمیری سلولی نیز تولید می‌شود و به همین دلیل در صنایع بیوتکنولوژی و تخمیر میکروبی کاربرد گسترده دارد.
منشأ طبیعی این ماده باعث سازگاری زیستی بالا و کاربرد گسترده آن در صنایع غذایی و دارویی می‌شود.
اثرات بیولوژیکی و زیستی ال گلوتامیک اسید:
ال گلوتامیک اسید از نظر بیولوژیکی یکی از فعال‌ترین اسیدهای آمینه در بدن محسوب می‌شود و نقش‌های متعددی دارد.
این ترکیب:
اصلی‌ترین نوروترنسمیتر تحریکی سیستم عصبی مرکزی محسوب می‌شود.
در انتقال پیام‌های عصبی و عملکرد سیناپسی نقش مستقیم دارد.
در متابولیسم نیتروژن و انتقال گروه‌های آمینی شرکت می‌نماید.
پیش‌ساز بیوشیمیایی ترکیباتی مانند گلوتامین، GABA و آلفا-کتوگلوتارات به شمار می‌رود.
در چرخه کربس و تولید انرژی سلولی نقش فعال دارد.
به تنظیم تعادل اسیدی–بازی درون سلولی کمک می‌نماید.
- حضور طبیعی این اسید آمینه در بدن و رژیم غذایی، باعث سازگاری زیستی بالای آن می‌شود.با این حال، تعادل مقدار آن در سیستم عصبی اهمیت بالایی دارد.
- تماس مستقیم ال گلوتامیک اسید با چشم باعث تحریک می‌شود.
- تماس طولانی با پوست موجب قرمزی یا خشکی می‌شود.
- استنشاق گرد و غبار آن می‌تواند موجب تحریک مجاری تنفسی شود.
- بلع مقادیر زیاد این ماده نیز ناراحتی‌های گوارشی به همراه دارد.
کاربردهای ال گلوتامیک اسید مرک 100 گرمی
1. تحقیقات بیوشیمی و زیست‌مولکولی:
ال‌گلوتامیک اسید به‌طور گسترده در مطالعات متابولیسم سلولی، آنزیم‌شناسی، مسیرهای بیوشیمیایی و تحقیقات سلولی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
این ماده به‌عنوان ماده مرجع در اندازه‌گیری فعالیت آنزیم‌ها، سنتز پروتئین و بررسی مسیرهای نیتروژنی اهمیت دارد و ابزار مناسبی برای بررسی اثر تغییرات محیطی یا دارویی بر سلول‌ها و بافت‌ها محسوب می‌شود.
2. تهیه محیط‌های کشت و محلول‌های آزمایشگاهی:
ال‌گلوتامیک اسید در فرمولاسیون محیط‌های کشت سلولی، بافرها و محلول‌های تحقیقاتی نقش کلیدی دارد.
این ترکیب با تأمین منبع نیتروژن و حفظ pH محیط، شرایط مناسب رشد سلول‌ها، باکتری‌ها و سایر میکروارگانیسم‌ها را ایجاد می‌نماید.
همچنین در آزمایش‌های بیوشیمی و بیوتکنولوژی، امکان کنترل دقیق شرایط واکنش و افزایش دقت و تکرارپذیری نتایج وجود دارد.
3. شیمی تجزیه و آنالیز:
ال‌گلوتامیک اسید به عنوان ماده مرجع، استاندارد تحلیلی و ترکیب کمکی در آنالیزهای آزمایشگاهی و کنترل کیفیت محصولات غذایی و دارویی به کار می‌رود.
این ترکیب به محققان امکان می‌دهد تا تغییرات مقدار آمینواسیدها، فعالیت آنزیم‌ها و کیفیت پروتئین‌ها را به دقت اندازه‌گیری کنند و نتایج قابل اطمینانی به دست آورند.
4. صنایع غذایی (در گرید مجاز خوراکی):
در صنایع غذایی، مشتقات ال‌گلوتامیک اسید به عنوان تقویت‌کننده طعم (طعم اومامی) و تنظیم‌کننده مزه استفاده می‌شوند.
این ماده نقش مؤثری در بهبود طعم غذاها و نوشیدنی‌ها و تقویت حس طعم طبیعی مواد اولیه دارد. همچنین در سوپ‌ها، سس‌ها، تنقلات و مواد غذایی آماده، پایداری مزه و کیفیت نهایی بالاتر است.
5. صنایع دارویی و شیمیایی:
ال‌گلوتامیک اسید در سنتز ترکیبات دارویی، تولید نمک‌های آمینواسیدی و فرمولاسیون مکمل‌ها کاربرد دارد.
این آمینواسید با بهبود پایداری شیمیایی و زیستی مواد فعال، در تولید داروها و مکمل‌های غذایی مؤثر است.
همچنین به‌عنوان ماده اولیه در تولید مشتقات گلوتامیک، نقش کلیدی در توسعه محصولات دارویی، فرمولاسیون و تحقیقات داروشناسی دارد.
هشدارها و اطلاعات ایمنی ال گلوتامیک اسید:
بر اساس سیستم GHS و برگه اطلاعات ایمنی Merck، ال گلوتامیک اسید در دسته مواد خطرناک طبقه‌بندی نمی‌شود، اما رعایت اصول ایمنی توصیه می‌گردد.
طبقه‌بندی GHS: طبقه‌بندی خاص ندارد
Signal Word: ندارد
عبارات خطر (H): ندارد
اقدامات احتیاطی:
استفاده از دستکش و عینک ایمنی در محیط آزمایشگاهی
جلوگیری از استنشاق گرد و غبار
شست‌وشوی دست‌ها پس از کار با ماده
نگهداری و حمل‌ونقل ال گلوتامیک اسید:
ال گلوتامیک اسید مرک باید در محیط خشک، خنک و دارای تهویه مناسب نگهداری شود. ظرف نگهداری باید کاملاً دربسته باقی بماند و از تماس با رطوبت و آلودگی جلوگیری شود.
این ماده در گروه مواد خطرناک حمل‌ونقل قرار نمی‌گیرد و شماره UN ندارد، اما حفظ سلامت بسته‌بندی در زمان جابه‌جایی اهمیت دارد.
اثرات زیست‌محیطی و دفع ال گلوتامیک اسید:
ال گلوتامیک اسید ماده‌ای زیست‌تخریب‌پذیر محسوب می‌شود و خطر زیست‌محیطی کمی دارد. این ترکیب در طبقه WGK 1 قرار می‌گیرد.
با این حال، ورود مقادیر زیاد آن به منابع آبی می‌تواند تعادل شیمیایی محیط را تغییر دهد.
دفع پسماندهای حاوی ال گلوتامیک اسید باید مطابق با مقررات زیست‌محیطی انجام شود و از رهاسازی مستقیم در فاضلاب یا طبیعت جلوگیری گردد.
مزایای خرید ال گلوتامیک اسید مرک از خلاقان طب پویا:
تضمین اصالت و خلوص محصول
عرضه برند معتبر Merck
بسته‌بندی استاندارد و ایمن
ارسال سریع و منظم سفارش‌ها
قیمت‌گذاری منصفانه برای مصارف تحقیقاتی
پشتیبانی تخصصی و مشاوره فنی پیش از خرید
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.